Resgatei a minha dignidade e o respeito das pessoas
Curso de Produção Artesanal de Embutidos e Defumados
Reginaldo Ricardo Neves, coordenador da Casa da Esperança, entidade essa mantida pela Igreja católica de Dourados, define muito bem a importância do Curso de Produção Artesanal de Embutidos e Defumados do Senar realizado nas dependências da casa.
“Para os residentes a realização desse curso é motivadora, de real interesse e principalmente ajuda a resgatar a dignidade e o respeito das pessoas quando da reintegração na sociedade. As pessoas já nos veem com certa discriminação, mas quando mostramos o curriculum com esses cursos a situação é de certa forma amenizada.” Conclui o coordenador Reginaldo
O professor Luis Carlos dos Santos do Senar ministrou as aulas com o seguinte conteúdo: Métodos de curas, Técnica de abate de suínos, Boas práticas de manipulação, Corte da carcaça, Técnicas para a produção de embutidos e defumados, Técnicas de cozimento, Métodos de defumação e processo de armazenamento.
A Casa da Esperança, mantém vários residentes e necessita de doações, se vc quiser contribuir procure o escritório na Rua Major Capilé, 2597 ou ligue para o tel. 8403-1945. Ajude a quem precisa.
O Sindicato Rural de Dourados em parceria com o Senar proporciona e realiza vários cursos, se vc está interessado procure a secretaria do Sindicato ou ligue: 67 3424-6686.Vejam algumas fotos do curso e o espaço da Casa da Esperança.
